Баранья корейка. Рецепт приготовления

Баранья корейка, рецепт которой предлагается ниже, - это вкусное и сочное мясо. Оно великолепно смотрится на любом столе. Истинно ресторанный вкус с подачей обеспечивают простые и доступные в исполнении рецепты. Среди рецептов бараньей корейки каждая хозяйка сможет найти тот, что понравится именно ее семье.

Баранья корейка рецепт

Для приготовления бараньей корейки по рецепту на кости потребуются следующие продукты:

картофель - 500 г,

два кг корейки бараньей,

2 ч.л. оливк. масла,

розмарин – две веточки;

6 грибов,

2 помидора,

3 чесночных зубчика;

1 пучок спаржи,

сироп кленовый - 1/4 стакана.

Готовится баранья корейка по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Духовой шкаф разогрейте до 180 град. Разложите промытый и высушенный картофель на противне.

2. Смажьте корейку (2 цельных куска) маслом, посыпьте солью и натрите розмарином.

3. Мясо положите поверх картофеля и поставьте на 20 минут в духовку.

4. Когда закончится время, на противень добавьте грибы со спаржей, томатами и чесноком прямо в оболочке.

5. Продолжите запекать в течение 5-10 мин., пока мясо не окажется полностью готовым.

6. Накройте кусочки баранины фольгой и оставьте на 10 минут, полейте овощи кленовым сиропом и готовьте в теч. 10 минут.

Кроме того, можно приготовить баранью корейку под названием "Паприкаш" в духовке. Тушеное в течение долгого времени мясо просто тает во рту.

Для приготовления бараньей корейки по рецепту потребуются ингредиенты:

30 г масла сливочного,

Масло оливк. - 2 стол. л.;

6 бараньих кореек,

2 лука,

1 ч.л. тмина,

1,5 стакана паприки,

4 чесночных зубчика;

2 лаврушки,

2 сладких перца,

1 стол.л. пасты томатной,

400 грамм помидоров в своем соку,

375 мл бульона говяжьего,

красное вино - 1 стакан;

1,5 ст.л. винного красного уксуса,

2 картошки,

2 ст.л. петрушки.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Разогрейте до 170 градусов духовку.

2. Растопите ½ сливочного масла и смешайте с 1 ст. л. масла оливкового.

3. Баранину обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

4. Пожарьте на оставшемся масле репчатый лук в теч. 10 минут, к нему добавьте тмин с паприкой, чесноком и листьями лавра.

5. Переложите корейку в жаровню, залейте смесью бульона с вином, томатами и томатной пастой, положите сладкий перец и доведите на плите жидкость до кипения.

6. Затем переместите жаровню в духовку на 1,5 ч.

7. Когда закончится время, добавьте картофель и готовьте в течение 30 мин.

8. Блюдо подавайте, посыпая зеленью петрушки.